TRƯỜNG THCS ĐỨC PHÚ Kiểm tra 1 tiết Tuần 27 Tiết 53
GV: Nguyễn Thị Hồng Diễm Môn: công nghệ 6
Thời gian: 45 phút


Điểm
Lời phê của giáo viên
Chữ kí phụ huynh




Đề:

I Trắc nghiệm: (4đ)

1. Tìm từ thích hợp điền và chổ trống để hoàn thành các câu sau: (2đ)
Chất đạm, thực vật, năng lượng ,luộc , phát triển, đường bột, mỡ, béo phì, chất xơ ,gia vị..

a. Thịt, cá, trứng và thịt gia cầm là thực phẩm thuộc nhóm…………………
b. Ăn nhiều thức ăn chứa chất …………………………………………….. ảnh hưởng xấu đến răng miệng.
c. Chất đường bột là loại dinh dưỡng sinh nhiệt và ………………………..
d. …………………là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm.
e. Dầu ăn có thể lấy từ cả hai nguồn động vật và ...........................................
f. Đa số rau sống có chứa nhiều nước,vitamin,....................., chất khoáng.
g. Nấu là làm chín thực phẩm trong môi trường nước. Khi nấu thường phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật hoặc nấu riêng, có thêm …………….
h. Có quá nhiều mỡ trong cơ thể có thể dẫn đến bệnh ………………………
2. Nối các cụm từ ở cột B với cột A để được câu hoàn chỉnh (1đ)
Cột A
Cột B
Trả lời

Nướng…..
Cam, chanh, quýt và rau xanh ...
Ánh nắng mặt trời tốt cho cơ thể vì.....
Rau, củ , quả đậu hạt tươi phải ....
a. là những nguồn giàu vitamin C
b. cắt, thái sau khi rửa.
c. tạo ra vitamin D
d. là làm chín thức ăn bằng sức nóng trực tiếp của lửa.
1 .............
2. ............
3 .............
4 .............


3. Trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu cột Đ (đúng) hoặc S(sai). (1đ)

Câu hỏi
Đ
S

1. độ an toàn trong , vi tiêu 500C đến 800C



2. Có để cá thực ăn trái cây rau sống cũng được.



3. Iốt cần cho sự hình thành xương và răng.



4. Nước giúp cho cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng




II. Tự luận (6đ)
Câu 1: Nêu những điều cần lưu ý khi chế biến món ăn?(2,5đ)
Câu 2: Thức ăn được phân thành mấy nhóm? Kể tên các nhóm đó?(1,5đ)
Câu 3: Nêu một số biện pháp phòng tránh nhiểm độc thực phẩm thường dùng (2đ)













































MÔN: CÔNG NGHỆ 6
ĐÁP ÁN - BIỂU ĐIỂM
Đề:
I Trắc nghiệm: (4đ)
1. Tìm từ thích hợp điền và chổ trống để hoàn thành các câu sau: (2đ)
(mỗi câu trả lời đúng 0,25đ)
a. Thịt, cá, trứng và thịt gia cầm là thực phẩm thuộc nhóm Chất đạm
b. Ăn nhiều thức ăn chứa chất …… đườngbột …… ảnh hưởng xấu đến răng miệng.
c. Chất đường bột là loại dinh dưỡng sinh nhiệt và ..... năng lượng..........
d. …… luộc là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm.
e. Dầu ăn có thể lấy từ cả hai nguồn động vật và . thực vật......
g. Nấu là làm chín thực phẩm trong môi trường nước. Khi nấu thường phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật hoặc nấu riêng, có thêm…… gia vị
h. Có quá nhiều mỡ trong cơ thể có thể dẫn đến bệnh ..... béo phì..

2. Nối các cụm từ ở cột B với cột A để được câu hoàn chỉnh.(1đ)
(mỗi câu trả lời đúng 0,25đ)

Cột A
Cột B
Trả lời

1.Nướng…..
2. Cam, chanh, quýt và rau xanh ...
3. Ánh nắng mặt trời tốt cho cơ thể vì.....